반응형 커피9 에티오피아 커피의 기원과 전설, 진짜 역사 비교 오늘날 우리가 즐기는 커피는 수많은 문화와 국가를 넘나들며 세계인의 음료가 되었다. 하지만 커피의 시작은 단 한 곳, 에티오피아에서부터 비롯되었다고 알려져 있다. 특히 염소와 목동의 이야기를 담은 '칼디 전설'은 커피 기원에 대한 대표적인 이야기로 잘 알려져 있지만, 과연 이 이야기는 역사적 사실일까? 에티오피아 커피의 기원에 얽힌 전설과 실제 역사적 자료를 함께 비교해보면, 커피 한 잔이 담고 있는 문화적 무게감이 얼마나 깊은지 새삼 느끼게 된다. 이 글에서는 전설 속 기원과 실증 가능한 역사를 나눠 살펴보며, 에티오피아 커피의 진짜 출발점을 추적해본다.1. 칼디 전설: 염소가 춤을 추다? 가장 널리 알려진 커피의 기원 이야기는 9세기경 에티오피아의 목동 칼디(Kaldi)와 그의 염소에 관한 전설이다... 2025. 5. 23. 원두 산지별 특징: 브라질·콜롬비아·에티오피아 등 맛의 차이 커피는 단순히 원두 품종이나 로스팅 방식만으로 결정되지 않는다. 커피의 풍미를 결정짓는 데 가장 큰 영향을 주는 요소 중 하나는 바로 원두의 ‘산지’다. 원두가 자란 토양, 기후, 고도, 강수량 등의 환경 조건은 커피의 맛과 향에 독특한 개성을 부여한다. 특히 브라질, 콜롬비아, 에티오피아는 세계적인 커피 생산국으로, 각 나라의 원두는 뚜렷한 특징을 지니고 있어 커피 애호가나 바리스타 지망생에게 반드시 익혀야 할 기본 지식이다. 이 글에서는 대표적인 커피 산지 세 곳의 원두 특징과 맛의 차이를 비교해본다. 1. 브라질 커피: 균형 잡힌 고소함과 부드러운 단맛 브라질은 세계 최대 커피 생산국으로, 아라비카와 로부스타를 모두 재배하지만 특히 아라비카 품종의 비중이 높다. 해발 800~1,200m의 고원지대.. 2025. 5. 23. 아라비카 vs 로부스타: 맛, 산지, 카페인 함량 완전 정리 커피를 좋아하는 사람이라면 하루 한 잔쯤은 꼭 마시게 된다. 하지만 우리가 무심코 마시는 커피 안에는 수많은 요소들이 복합적으로 작용하고 있다. 그중에서도 가장 큰 차이를 만드는 건 바로 원두의 종류다. 세계에서 가장 널리 재배되고 있는 두 가지 커피 품종은 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)이다. 두 원두는 맛, 향, 재배 환경, 카페인 함량에서 뚜렷한 차이를 보이며, 이 차이는 커피의 품질과 향미, 나아가 우리의 취향을 결정짓는 중요한 기준이 된다. 이 글에서는 아라비카와 로부스타를 중심으로 그 차이점을 자세히 비교하고, 어떤 상황에서 어떤 원두를 선택하면 좋을지 살펴본다. 1. 아라비카란 무엇인가? 아라비카는 전 세계 커피 생산량의 약 60~70%를 차지할 정도로 가장 널리 재배되는.. 2025. 5. 22. 이전 1 2 다음 반응형
